2월에 이것만큼은 꼭 드셔보세요!


숭어회

11월 ~ 3월 초, 서해 남해 생산

겨울 제철 숭어회가 제철에 접어들었어요.


여름에는 개한테 줘도 안먹는다고 하는 숭어가 드디어 제철 시기로 돌아왔습니다. 봄에 산란을 하기 위해서 지금부터 몸속에 영양분을 축적하는 시기에요. 단단한 활어회를 좋아한다면 가성비가 좋은 숭어회가 겨울 제철회입니다. 같이 드리는 숭어밤은 기름장과 함께 드세요.


말똥성게알

9월 말 ~ 1월, 동해 생산

오늘회 말똥성게알은 동해에서 해녀님들이 직접 채취하시는 성게알입니다. 특히 해수에 담아와서 모양이 유지되고 쿰쿰한 냄새가 나지 않는 것이 특징입니다.

해수를 버리고 꼭 물에 씻지 말고 드세요!


삼치회

10월 말 ~ 3월 초

바다의 미사일 삼치🐟 여수같은 깊은 남해바다에서 겨울철이 되면 나타나는 삼치는 구워서 먹기 보다 회로 먹으면 사르르 녹는 그 맛이 별미입니다. 삼치회는 와사비 간장에 찍어드시지 마시고,

막장이나 묵은지와 같이 드시면 그 맛이 배가 됩니다. 


4월 제철메뉴

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