1. 꼬막 중에 피조개는 회로 먹음!

피조개는 1980년대만 하더라도 전량 일본에 수출되던 엄청 인기가 좋은 식재료였습니다. 아카카이(붉은조갯살)라는 초밥용 재료도 여전히 인기가 높기도 하고요. 특히, 진해만 일대는 최상품의 피조개를 생산하기로 유명했었습니다.

그러나 정작 국내에서는 맛을 보기 어려웠던 피조개에요. 수출주력 상품이었기 때문에 내수시장에 풀리지 않았거든요. 2000년대 이후 다시 연간 생산량이 늘어나고 있어 이렇게 오늘회에서 피조개회를 선보이게 되었습니다. 그것도 최상품으로요!

1. 진해에서 바로 올리는 최상품 피조개!

2. 특별한 회를 맛보고 싶다면 강력추천!

2. 피가 나서 피조개!

피조개는 꼬막 삼형제 중에서 가장 커서 '큰꼬막'이라고도 불리는데 그럼에도 "피"라고 불리는 이유가 따로 있습니다.

칼로 껍데기를 쫙 벌리면 정말 사람 피와 같은 붉은 피가 철철 넘쳐서 흐릅니다. 그래서 피조개라 하지요.

3. 비싼 일식집에서나 먹을 수 있는 피조개스시

피조개회는 거의 모든 계절이 출하됩니다. 가장 맛있을 때는 설 전후의 1~3월이지만 사계절 내내 고른 맛을 내지요. 내장을 확실하게 분리 손질해서 배탈도 나지 않아요.

피조개회는 회로 초장에 찍어먹으면 그 단단한 식감이 여느 조개와 다릅니다. 아삭아삭한 것 같기도 하고 꼬막 특유의 단맛이 회로 먹었을때 가장 어울립니다. 초장에 찍어먹는 것을 추천드려요.

TIP! 스시밥에 와사비를 얹고 피조개회를 얹으면 일식집에서 비싼 돈을 주고 먹는 아카카이 스시가 됩니다.

4. 패키지

·제품구성 : 피조개 100%

·제품중량 : 냉장 피조개 10미

5. 배송

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01. 보관방법이 궁금해요.

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