평일 오후 2시 이전 주문 시, 당일 출고! 다음날 도착!
어느새 차가워진 날씨에 방어시즌이 돌아왔습니다. 방어는 11월부터 2월까지 제철이며 찬바람이 부는 겨울에 유독 살에 기름이 꽉 차기 시작해 고소하고 담백한 맛이 최상으로 올라갑니다. 방어는 부위마다 다른 매력을 가지고 있어 부위별로 맛보는 재미도 쏠쏠합니다. 겨울철 방어는 비타민 D와 단백질, EPA, DHA가 풍부한 만큼, 맛뿐만 아니라 영양 보충용으로도 탁월한 어종입니다.
1. 뼈의 건강함 유지
방어는 여타 어종과 다르게 비타민D가 아주 많이 들어있습니다. 비타민 D는 뼈를 구성하는 무기질인 칼슘과 마그네슘, 인(P), 철(Fe)의 흡수를 도와주어 뼈가 튼튼하게 유지될 수 있도록 도와줍니다. 방어는 칼슘 함량이 높은 어종이기도 한데요. 100g 당 53.00mg의 칼슘이 들어있어서, 뼈를 다친사람, 노년층, 성장기 어린이 등 뼈건강이 중요시 되는 사람에게는 더할 나위 없이 좋은 생선이라 할 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 청소
혈액속 중성지방 합성을 억제하고, 혈액순환을 개선하며, LDL콜레스테롤의 발생 빈도를 줄여주는 EPA와 DHA가 풍부하게 들어있습니다. DHA와 EPA는 불포화지방산의 구성 요소로써, 포화지방의 수치를 억제하는데 기여하는 착한 지방산입니다.
3. 피부건강유지
피부탄력 유지에 긍정적인 영향을 주는 토코페롤과 니아신, 단백질이 풍부한 어종이기때문에, 콜라겐 합성, 피부결 손상 방지, 유해물질 배출에 효과가 있어 젊은 피부를 유지하도록 도와줍니다.
방어는 서해 동해 남해 등 우리나라 바다 전역에 분포하는 어종인데요. 저희 방어는 오염수 없는 청정한 서남쪽 완도바다에서 어획한 8~12kg 급의 대방어를 취급합니다. 다른 어종들도 마찬가지겠지만 특히나 방어는 몸집이 클수록 맛의 풍미가 더욱 진해지는 특성이 있어 조그만 방어들과는 비교할 수 없는 맛을 선사합니다. 큰 몸집일수록 운동량이 많아 살이 단단하고 조직 사이에 기름이 들어차게 됩니다.
대방어는 몸집이 큰만큼 부위별로 특징과 맛이 다릅니다. 크게 5가지 부위로 나눌수 있어요.
① 등지느러미살은 단단하고 지방이 많아 부드럽고,
② 배꼽살은 뱃살 중에서도 가장 기름진 부위로 지방이 가득해 풍미가 좋습니다.
③ 꼬리살은 근육량이 많아서 쫄깃한 식감에 담백함이 특징이며,
④ 등살 또한 담백한 맛이 좋은 부위로 기름기가 적고 근육이 많아서 씹는 식감이 좋다고 합니다.
⑤ 뱃살은 담백함과 기름진 맛이 섞여 있는 부위로 육질이 단단하고 감칠맛이 좋다고 합니다.
택배 발송이라고 신선도가 떨어질까 걱정되시죠? 전혀 걱정하실 필요가 없습니다.
당일 조업한 대방어를 당일 작업하여 보내드립니다. 방어는 숙성 과정을 거치면서 기름기와 감칠맛이 더욱 풍부해지기 때문에 배송 시간 동안 자연 숙성됩니다.
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1. 참기름장에 소금을 약간 넣고 찍어드시면 방어 본연의 담백함과 기름진 고소함을 느끼실 수 있습니다.
2. 김에 묵은지를 한장 올리고 저희가 보내드리는 수제 특제막장과 함께 싸서 드시면 방어의 비린맛을 잡아주고 덜 느끼해 무한정으로 드실 수 있습니다.
3. 초대리된 쌀밥에 방어회 올리고 날치알과 성게알, 무순 조금 올려서 와사비와 간장장을 곁들어 드시면 맛있는 방어회덮밥이 완성됩니다.
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옵션1. 대방어회 400g + 3종소스
옵션2. 대방어회 400g + 3종소스 + 수제막장 + 새싹샐러드 + 쌈야채
큼지막하게 바로 다져낸 국내산 마늘과 청양고추, 고소하고 찐한 향을 풍기는 참기름이 뿌려진 특제 수제막장이 같이 나갑니다. 풍성한 구성의 야채세트도 확인하세요.
옵션2. 대방어회 400g + 3종소스 + 수제막장 + 새싹샐러드 + 쌈야채
큼지막하게 바로 다져낸 국내산 마늘과 청양고추, 고소하고 찐한 향을 풍기는 참기름이 뿌려진 특제 수제막장이 같이 나갑니다. 풍성한 구성의 야채세트도 확인하세요.
01. 보관방법이 궁금해요.
제품수령 후 즉시 드시는 것을 권장하며 남을 경우 냉장보관 부탁 드립니다. 냉장보관으로 가급적 빠른 시일내에 드시는 것을 권장합니다.
02. 바로 섭취가 가능한지 궁금해요.
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택배로 보내지만 바로 드실 수 있는 상품입니다.
03. 어떻게 배송되나요?
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선도유지를 위해 아이스팩을 충분히 넣어 철저하게 포장하여 보내드립니다.
평일 오후 2시 이전 주문 시, 당일 출고! 다음날 도착!
어느새 차가워진 날씨에 방어시즌이 돌아왔습니다. 방어는 11월부터 2월까지 제철이며 찬바람이 부는 겨울에 유독 살에 기름이 꽉 차기 시작해 고소하고 담백한 맛이 최상으로 올라갑니다. 방어는 부위마다 다른 매력을 가지고 있어 부위별로 맛보는 재미도 쏠쏠합니다. 겨울철 방어는 비타민 D와 단백질, EPA, DHA가 풍부한 만큼, 맛뿐만 아니라 영양 보충용으로도 탁월한 어종입니다.
1. 뼈의 건강함 유지
방어는 여타 어종과 다르게 비타민D가 아주 많이 들어있습니다. 비타민 D는 뼈를 구성하는 무기질인 칼슘과 마그네슘, 인(P), 철(Fe)의 흡수를 도와주어 뼈가 튼튼하게 유지될 수 있도록 도와줍니다. 방어는 칼슘 함량이 높은 어종이기도 한데요. 100g 당 53.00mg의 칼슘이 들어있어서, 뼈를 다친사람, 노년층, 성장기 어린이 등 뼈건강이 중요시 되는 사람에게는 더할 나위 없이 좋은 생선이라 할 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 청소
혈액속 중성지방 합성을 억제하고, 혈액순환을 개선하며, LDL콜레스테롤의 발생 빈도를 줄여주는 EPA와 DHA가 풍부하게 들어있습니다. DHA와 EPA는 불포화지방산의 구성 요소로써, 포화지방의 수치를 억제하는데 기여하는 착한 지방산입니다.
3. 피부건강유지
피부탄력 유지에 긍정적인 영향을 주는 토코페롤과 니아신, 단백질이 풍부한 어종이기때문에, 콜라겐 합성, 피부결 손상 방지, 유해물질 배출에 효과가 있어 젊은 피부를 유지하도록 도와줍니다.
방어는 서해 동해 남해 등 우리나라 바다 전역에 분포하는 어종인데요. 저희 방어는 오염수 없는 청정한 서남쪽 완도바다에서 어획한 8~12kg 급의 대방어를 취급합니다. 다른 어종들도 마찬가지겠지만 특히나 방어는 몸집이 클수록 맛의 풍미가 더욱 진해지는 특성이 있어 조그만 방어들과는 비교할 수 없는 맛을 선사합니다. 큰 몸집일수록 운동량이 많아 살이 단단하고 조직 사이에 기름이 들어차게 됩니다.
대방어는 몸집이 큰만큼 부위별로 특징과 맛이 다릅니다. 크게 5가지 부위로 나눌수 있어요.
① 등지느러미살은 단단하고 지방이 많아 부드럽고,
② 배꼽살은 뱃살 중에서도 가장 기름진 부위로 지방이 가득해 풍미가 좋습니다.
③ 꼬리살은 근육량이 많아서 쫄깃한 식감에 담백함이 특징이며,
④ 등살 또한 담백한 맛이 좋은 부위로 기름기가 적고 근육이 많아서 씹는 식감이 좋다고 합니다.
⑤ 뱃살은 담백함과 기름진 맛이 섞여 있는 부위로 육질이 단단하고 감칠맛이 좋다고 합니다.
택배 발송이라고 신선도가 떨어질까 걱정되시죠? 전혀 걱정하실 필요가 없습니다.
당일 조업한 대방어를 당일 작업하여 보내드립니다. 방어는 숙성 과정을 거치면서 기름기와 감칠맛이 더욱 풍부해지기 때문에 배송 시간 동안 자연 숙성됩니다.
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1. 참기름장에 소금을 약간 넣고 찍어드시면 방어 본연의 담백함과 기름진 고소함을 느끼실 수 있습니다.
2. 김에 묵은지를 한장 올리고 저희가 보내드리는 수제 특제막장과 함께 싸서 드시면 방어의 비린맛을 잡아주고 덜 느끼해 무한정으로 드실 수 있습니다.
3. 초대리된 쌀밥에 방어회 올리고 날치알과 성게알, 무순 조금 올려서 와사비와 간장장을 곁들어 드시면 맛있는 방어회덮밥이 완성됩니다.
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옵션1. 대방어회 400g + 3종소스
옵션2. 대방어회 400g + 3종소스 + 수제막장 + 새싹샐러드 + 쌈야채
큼지막하게 바로 다져낸 국내산 마늘과 청양고추, 고소하고 찐한 향을 풍기는 참기름이 뿌려진 특제 수제막장이 같이 나갑니다. 풍성한 구성의 야채세트도 확인하세요.
옵션2. 대방어회 400g + 3종소스 + 수제막장 + 새싹샐러드 + 쌈야채
큼지막하게 바로 다져낸 국내산 마늘과 청양고추, 고소하고 찐한 향을 풍기는 참기름이 뿌려진 특제 수제막장이 같이 나갑니다. 풍성한 구성의 야채세트도 확인하세요.
01. 보관방법이 궁금해요.
제품수령 후 즉시 드시는 것을 권장하며 남을 경우 냉장보관 부탁 드립니다. 냉장보관으로 가급적 빠른 시일내에 드시는 것을 권장합니다.
02. 바로 섭취가 가능한지 궁금해요.
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택배로 보내지만 바로 드실 수 있는 상품입니다.
03. 어떻게 배송되나요?
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